남서울이야기 [남서울요리방] 식혜 만들기
2014.07.29 08:07
옛날 홈페이지 요리방에서 옮기는 작업을 하는데 생각보다 힘드네요^^
식혜 만들기 생각보다 쉬워요
단지 시간이 필요할 뿐이죠~
아~ 시간도 없으시다구여?
걱정마세요
전기밥솥이 다 알아서 해줍니다
재료가 너무 간단하고 기회비용이 안듭니다.
엿기름과 설탕만 사면 되니까
3000원 정도 드네여. 삼만원 아니구 삼천원여...
정말 돈안드는 식혜만들기 들어갑니다
재료 : 엿기름 400g, 설탕 3컵, 쌀밥 2인분, 생수
1. 먼저 전기밥솥에 밥을 합니다
찬밥으로 해도 괜찮아요
2. 엿기름은 생수에 30분정도 불렸다가
성분이 빠져 나오도록 손으로 주물러 줍니다
3. 체에 거르고 꼭 짜서 국물을 받습니다
(면보에 거르면 더 깔끔하겠죠~)
4. 한시간 이상 그대로 두어 녹말이 가라 앉도록 합니다
5. 가라앉은 녹말은 두고 위에 물만 조심스럽게 따라줍니다
이때 녹말이 들어가면 식혜가 검게 되니까
성질을 죽이고 아주아주 조신하게~
7. 밥알이 몇개 동동 뜨면 나머지 엿기름 물을 넣고 삭힌 밥알 쏟아 합친 후,
설탕을 넣고 매우 끓여 줍니다.
팔팔 15분 이상 엿기름 맛이 안날때까지 끓여 줍니다.
이때 설 끓이거나, 끓었다고 대충 불을 끄면 식혜가 쉬 쉽니다.
8. 식은 후, 식구들끼리 드실것 같으면 밥알과 식혜를 함께 넣치만
손님 접대용일 경우 밥알을 따로 물에 헹구어 놓았다가 써빙 직전에 넣으면 위에 동동 뜹니다.
잣 몇알을 넣어 내 놓습니다.
어떤 분들은 생강을 넣기도 하고 밥이 삭을 후 호박물로 끓이기도 합니다.
생강은 더운성질이 있어서 여름에는 안 넣습니다.
대부분 식혜는 차갑게 마시기 때문에 반대로 더운 성질이 있는 생강을 넣는지 모르겠지만
남녀노소 모두 선호하는 음료기 때문에 생강 넣지 말고 하세요.
생강을 너무 좋아 하시면 넣을수는 있으나 원칙은 아닙니다.
댓글 2
| 번호 | 제목 | 날짜 | 이름 |
|---|---|---|---|
| 공지 |
사진을 본문에 넣는 방법
 | 2020.05.24 | 관리자 |
| 공지 | [공지] 스마트폰>파일첨부 기능 추가되었습니다. [2] | 2014.09.12 | 관리자 |
| 공지 | 광고글, 광고성(교회포함) 글, 비방글, 게시판 성격에 맞지 않는 글은 관리자에 의해 사전 통보 없이 삭제될 수 있습니다. | 2014.07.18 | 관리자 |
| 86 |
2023년도 위원회 교구 신년협조회의
| 2023.01.25 | 남서울교회 |
| 85 |
권사신년기도회(2023년)
| 2023.01.31 | 남서울교회 |
| 84 |
청년1부 2023 겨울수련회
| 2023.02.18 | 장유정 |
| 83 | 교육고나 신축에 대한 어쭙잖은 샹각(03) | 2023.03.05 | 한기웅 |
| 82 |
2023년 봄학기 목장 개강 세미나 & 신임 목자 축하식
| 2023.03.16 | 남서울교회 |
| 81 | 총신대 법인 후원금 [2] | 2023.03.19 | 윤명진 |
| 80 |
2023년 상반기 교사 세미나
| 2023.03.23 | 남서울교회 |
| 79 |
대한민국 피로회복 3차 헌혈 캠페인
| 2023.03.26 | 남서울교회 |
| 78 |
2023년 4월 2일 성례주일(성찬식과 세례식)
| 2023.04.06 | 남서울교회 |
| 77 |
세례.입교 감사예배 및 기념만찬
| 2023.04.08 | 남서울교회 |
| 76 |
2023년 고난주간 새벽기도회
| 2023.04.09 | 남서울교회 |
| 75 |
2023 고난주간 저녁기도회
| 2023.04.09 | 남서울교회 |
| 74 |
(지역선교부)반포지역 봉사자 초청잔치
| 2023.04.15 | 남서울교회 |
| 73 |
2023 부활절 특별찬양예배
[1] | 2023.04.23 | 남서울교회 |
| 72 |
(물품)바자회를 위한 기도회(2023년 상반기)
[1] | 2023.04.23 | 남서울교회 |
| 71 |
2023년 장애인주일
[1] | 2023.04.25 | 남서울교회 |
| 70 |
사랑의 바자회(2023년 상반기)
[1] | 2023.04.30 | 남서울교회 |
| 69 |
어버이주일 한가족연합예배
[1] | 2023.05.18 | 남서울교회 |
| 68 |
2023년 교사주일
[1] | 2023.05.22 | 남서울교회 |
| 67 |
중보기도세미나(2023년 상반기)
[1] | 2023.05.28 | 남서울교회 |
우리집 밥솥은 왜 알아서 못하는 걸까요?
유저 불량이 확실합니다~!