남서울이야기 [남서울요리방] 식혜 만들기
2014.07.29 08:07
옛날 홈페이지 요리방에서 옮기는 작업을 하는데 생각보다 힘드네요^^
식혜 만들기 생각보다 쉬워요
단지 시간이 필요할 뿐이죠~
아~ 시간도 없으시다구여?
걱정마세요
전기밥솥이 다 알아서 해줍니다
재료가 너무 간단하고 기회비용이 안듭니다.
엿기름과 설탕만 사면 되니까
3000원 정도 드네여. 삼만원 아니구 삼천원여...
정말 돈안드는 식혜만들기 들어갑니다
재료 : 엿기름 400g, 설탕 3컵, 쌀밥 2인분, 생수
1. 먼저 전기밥솥에 밥을 합니다
찬밥으로 해도 괜찮아요
2. 엿기름은 생수에 30분정도 불렸다가
성분이 빠져 나오도록 손으로 주물러 줍니다
3. 체에 거르고 꼭 짜서 국물을 받습니다
(면보에 거르면 더 깔끔하겠죠~)
4. 한시간 이상 그대로 두어 녹말이 가라 앉도록 합니다
5. 가라앉은 녹말은 두고 위에 물만 조심스럽게 따라줍니다
이때 녹말이 들어가면 식혜가 검게 되니까
성질을 죽이고 아주아주 조신하게~
7. 밥알이 몇개 동동 뜨면 나머지 엿기름 물을 넣고 삭힌 밥알 쏟아 합친 후,
설탕을 넣고 매우 끓여 줍니다.
팔팔 15분 이상 엿기름 맛이 안날때까지 끓여 줍니다.
이때 설 끓이거나, 끓었다고 대충 불을 끄면 식혜가 쉬 쉽니다.
8. 식은 후, 식구들끼리 드실것 같으면 밥알과 식혜를 함께 넣치만
손님 접대용일 경우 밥알을 따로 물에 헹구어 놓았다가 써빙 직전에 넣으면 위에 동동 뜹니다.
잣 몇알을 넣어 내 놓습니다.
어떤 분들은 생강을 넣기도 하고 밥이 삭을 후 호박물로 끓이기도 합니다.
생강은 더운성질이 있어서 여름에는 안 넣습니다.
대부분 식혜는 차갑게 마시기 때문에 반대로 더운 성질이 있는 생강을 넣는지 모르겠지만
남녀노소 모두 선호하는 음료기 때문에 생강 넣지 말고 하세요.
생강을 너무 좋아 하시면 넣을수는 있으나 원칙은 아닙니다.
댓글 2
| 번호 | 제목 | 날짜 | 이름 |
|---|---|---|---|
| 공지 |
사진을 본문에 넣는 방법
 | 2020.05.24 | 관리자 |
| 공지 | [공지] 스마트폰>파일첨부 기능 추가되었습니다. [2] | 2014.09.12 | 관리자 |
| 공지 | 광고글, 광고성(교회포함) 글, 비방글, 게시판 성격에 맞지 않는 글은 관리자에 의해 사전 통보 없이 삭제될 수 있습니다. | 2014.07.18 | 관리자 |
| 1406 |
(미션수행)하나님께 편지쓰기
[2] | 2016.05.18 | 배정은 |
| 1405 |
또 다른 국화옆에서
[1] | 2014.10.26 | 김준호 |
| 1404 | 대상을 받으신 양영순집사님께서 남겨주신 글입니다. [1] | 2014.06.25 | 관리자 |
| 1403 | 프렌치 파이 반죽 하는 방법과 파이 | 2014.08.03 | 박병애 |
| 1402 |
홍보위원회 감람원부
| 2019.07.22 | 남서울교회 |
| » | [남서울요리방] 식혜 만들기 [2] | 2014.07.29 | 박병애 |
| 1400 | 커피 이야기 [4] | 2014.09.01 | 장인환 |
| 1399 | 가을에 더 아름다운 우리 동네 반포.. [4] | 2014.10.14 | 주양규 |
| 1398 | 다니엘의 환상을 통해 [2] | 2014.09.25 | 김오진 |
| 1397 |
이번 여름엔 어디로 가시나요?^^
| 2015.03.11 | 김옥주 |
| 1396 | GT 나눔 ㅡ살전 1장 [5] | 2014.08.13 | 박승연 |
| 1395 |
2019 남서울 선교주일 및 선교사 은퇴식
| 2019.12.07 | 남서울교회 |
| 1394 | 영의 생각 육의 생각 ㅡ2 | 2014.11.23 | 김오진 |
| 1393 |
웃음꽃 피는 우리 가족
| 2014.05.19 | 김오진 |
| 1392 |
2016 장애인주일
| 2016.04.27 | 관리자 |
| 1391 |
(물품)바자회를 위한 기도회(2023년 상반기)
[1] | 2023.04.23 | 남서울교회 |
| 1390 | 오페라 마탄의 사수 서곡(1) [3] | 2014.09.02 | 이건영 |
| 1389 | 혼자 산다는것 [1] | 2014.10.26 | 오윤경 |
| 1388 |
꽃들처럼... 나의 삶도...
| 2014.11.15 | 김오진 |
| 1387 | 욥13:1~12-:오늘의 묵상 기도 | 2014.05.21 | 김오진 |
우리집 밥솥은 왜 알아서 못하는 걸까요?
유저 불량이 확실합니다~!