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남서울이야기 오징어 실채 볶음

2014.08.03 00:55

맛짱(박병애) 조회 수:2643

007.JPG


 

 

재료: 오징어채 200그램

        미림80cc,

        고추기름 3T, 다마리간장2T, 물엿1T, 설탕1T


 

003.JPG
 
 

후라이팬에 아무것도 두르지 않고 오징어채 200그램을 그냥 볶는다.

 


 

002.JPG
 
 
충분히 후라이팬과 오징어채가 달구어 졌으면 미링 80cc를 붓고
 
후라이팬을 한쪽으로 기울이면 오징어채에 불이 붙는다.
 
후라이팬 오른쪽 위 빨강색은 불이 붙은것입니다.
 
젓가락으로 뒤적이면서 볶아 주면 잠시후, 불이 다 꺼지는데 잡내를 다 제거합니다.


 

003.JPG

 

 

고추기름 3T, 다마리간장2T, 물엿1T, 설탕1T 을 넣고 끓이는데 거품이 바글바글 올라오면 볶아낸

 

오징어채를 넣고 뒤적거리며 골고루 묻혀 줍니다.


 


 

004.JPG

005.JPG
 
식은 후에 통깨를 뿌려 줍니다.
 
다른 오징어채와 달리 아주 맛이 있습니다.
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